Receita: Panquecas coloridas (sem corante)

Finalmente um prato salgado aqui no blog! Dessa vez o almoço ficou por nossa conta, minha e do Victor. Então decidimos fazer panquecas, que é um prato rápido e fácil. Mas já que eu estava afim de trazer uma receita salgada pra cá, decidi diferenciar um pouco, fazendo as panquecas coloridas. 

O legal é que vocês podem conseguir essas cores sem corante nenhum... querem saber qual é o segredo?

Ta-dã! Nossos corantes são muito naturais! Cenouras, beterrabas e espinafres. Ah, Vale lembrar que, se vocês não gostam de algum desses ingredientes, fiquem tranquilos que não fica com gosto! Pelo menos não que dê para notar. De verdade, gente!

Enfim, vamos a receitinha?

Ingredientes:

• 2/5 xícaras (chá) de farinha de trigo 

• 2/5 xícaras (chá) de leite 

• 4 ovos 

• 1 colher (chá) de fermento (opicional) 

• 2 beterrabas 

• 2 cenouras 

• Muitas folhas de espinafre, hehe 

• Sal a gosto (também não é necessário, por causa do recheio)

(Lembrando que eu fiz nessa quantidade porque é para todos aqui em casa. Rende entre 20 e 25 porções. Vocês podem fracionar a receita e fazer em menor quantidade!) 

Modo de preparo: Em um liquidificador, bata a farinha, o leite, os ovos, o fermento e o sal caso tenha usado.
Depois, divida a massa em 3 partes, uma para cada cor.

Com 1/3 ainda no liquidificador, adicione pedacinhos picados de beterraba. Eu usei duas, mas você pode colocar o suficiente até a cor ficar na intensidade que deseja.

Aqueça uma frigineira antiaderente ou unte com um pouco de manteiga, e quando ela estiver quente, coloque uma concha de feijão de massa e faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por todo fundo da frigideira. 

Vire a passa com a ajuda de uma espátula ou faça como eu que sou uma chef profissional e jogue a panqueca pro alto. (Ai, eu amo essa parte)

Depois bata no liguidificador mais 1/3 da massa com a cenoura, e depois repita com o espinafre! É bem fácil!

O recheio nós fizemos de frango. Vocês podem escolher como vão querer, o recheio não muda das receitas tradicionais!

E aí, gostaram da receitinha? O legal é que as mamães podem fazer panquecas coloridas para alegrar o prato do(a) filho(a) que não gosta muito de comer, fica muito mais divertido! :D

Se alguém fizer, me mandem fotos assim como fizeram com a torta de morango e o pavê de negresco, ok?

Um beijo e até o próximo post!

PS: O Victor me ajudou tanto na receita quanto nas fotos. Obrigada, mô!